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Mais uma de trufas…

Trufas brancas e negras no Egoísta, a 24 de Fevereiro

Na próxima 6ªfeira dia 24 de Fevereiro as trufas vão imperar num jantar no Restaurante Egoísta em Póvoa de Varzim. O chefe (não só como título culinário) Hermínio Costa propõe um menu que dá protagonismo a dois tipos de trufas: a Trufa Negra de Inverno (Tuber melanosporum vitt) e a exclusiva Trufa Bianchetto (Tuber albidum pico), muito pouco conhecida em Portugal. Continue reading


Eleven com menu de trufas


O Eleven, inaugurou à 2 semanas um menu novo integralmente dedicado às trufas pretas que se manterá disponível durante os próximos 2 meses, correspondendo à temporada deste famoso tubérculo. Continue reading