Eleven com menu de trufas


O Eleven, inaugurou à 2 semanas um menu novo integralmente dedicado às trufas pretas que se manterá disponível durante os próximos 2 meses, correspondendo à temporada deste famoso tubérculo.
As trufas negras, são colhidas em Valência.
As trufas são presença obrigatória em cada um dos sete pratos que compõem este menu:

  • Salada de inverno com foie gras
  • Creme de salsifi com trufa e seu brioche
  • Raviolis com cebola e trufa preta
  • Puré de batata ratte com ovo estrelado e trufa
  • Tornedó de novilho com “crosnes” e trufa preta

E acaba com duas sobremesas também “trufadas”:

  • Camembert com trufa e tarte de chocolate com gelado de turfa.

Preço do menu: 159 €, sem vinhos.

É de notar que as doses de trufa utilizadas em cada um dos pratos são bastante generosas.

Advertisements

Não hesita!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: